Madkulturen på Emmerske Efterskole
På Emmerske Efterskole er kost og madkultur vægtet højt. Vi vil gerne bidrage til gode madvaner i form af sund og varieret kost, hvor vi præsenterer mange forskellige råvarer, som eleverne måske ikke kender eller er vant til hjemmefra. Vi bager alt vores brød selv og laver så vidt muligt alt mad fra bunden.
Vores køkkenpersonale er faguddannede og lægger vægt på:
- Friske og sæsonbetonede råvarer
- Balance mellem sundhed, ernæring og nydelse
- At eleverne inddrages i køkkenarbejdet som en del af deres praktiske dannelse
- Hensyn til allergier og særlige kostbehov (lægeligt dokumenteret)
Dagens måltider
- Morgenmad: Havregrød, hjemmebagt brød, ost, pålæg, mælk og juice
- Formiddagsforfriskning: Frugt eller brød
- Frokost: Varm mad eller varieret kold buffet med lune retter og salatbar
- Eftermiddagsforfriskning: Hjemmebag eller frugt
- Aftensmad: Varmt måltid med årstidens grønt og salat
- Aftenforfriskning: Brød eller frugt inden sengetid